Lazdynas (lazdynas) yra vienas populiariausių riešutų pasėlių, kurio skonis yra žinomas visiems be išimties. Be patrauklaus skonio, lazdyno riešutai turi didelę maistinę vertę žmogaus organizmui ir turi gydomųjų savybių.
Todėl jie dažnai įtraukiami į terapinių dietų, tradicinės medicinos ir kosmetologijos receptų sudėtį.
Didelių lazdynų vaisių sudėtis
Lazdynų krūmai ir medžiai paplitę plačiai. Augalo arealas tęsiasi nuo Baltijos iki Tolimųjų Rytų, kur jį galima rasti mišrių miškų pakraščiuose arba palei daubų pakraščius. Auginamų lazdyno rūšių vaisiai vadinami lazdyno riešutais.
100 g lazdyno riešutų yra:
- riebalai 62,6 g;
- baltymai 13 g;
- angliavandenių 9,3 g;
- maistinių skaidulų 6 g;
- organinių rūgščių 0,1 g;
- vandens 5,4 g;
- pelenai 3,6 g
Energinė vertė - 653 kcal. Taigi 400 g riešutų pilnai padengia suaugusio žmogaus vidutinio sunkumo fizinę veiklą.
Vitaminai:
- alfa tokoferolio (E) 21 mg;
- nikotino rūgštis (PP) 4,7 mg;
- piridoksinas (B6) 0,24 mg;
- tiaminas (B1) 0,46 mg;
- riboflavinas (B2) 0,15 mg.
Riešutuose yra beta-karotino (0,042 mg), kuris organizme virsta vitaminu A (7 μg).
Makroelementai:
- kalio 445 mg;
- fosforo 310 mg;
- kalcio 188 mg;
- magnio 160 mg;
- 3 mg natrio.
Riešutuose yra 5,6 mg geležies, 2,2 mg cinko - mikroelementų.
Riešutų baltymai, patekę į organizmą, suskaidomi į 20 aminorūgščių, aprūpindami organizmą statybinėmis medžiagomis. Riebalų sudėtyje yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurios skatina vitaminų A ir E absorbciją ir reguliuoja cholesterolio kiekį organizme.
Naudingos ir gydomosios lazdyno medžio vaisių ir lapų savybės
Lazdyno nauda tiesiog neįkainojama! Didžiųjų lazdynų riešutų sudėtis yra puikus sveikų riebalų, maistinių skaidulų ir baltymų derinys. Maistinės skaidulos lėtina gliukozės išsiskyrimą, kuris ilgą laiką padeda organizmui gauti energijos. Tai padidina kūno ištvermę ir sumažina atsistatymo laiką po fizinio krūvio. Todėl riešutai bus naudingi sportininkams, aktyviems vaikams, žmonėms su padidėjusiu fiziniu aktyvumu darbe.
Lazdyno riešutuose yra rekordinis kalio ir magnio kiekis. Šie makroelementai yra rūgščių ir šarmų pusiausvyros, širdies ciklo reguliavimo dalyviai, didinantys miokardo (širdies raumens) toleruojamą deguonies trūkumą.
Kalis organizme pakeičia natrį, kurio perteklius sukelia perteklinį skysčių susidarymą ir yra didelė našta širdžiai. Kalis stiprina kraujagyslių sienas, slopindamas jų pralaidumo vystymąsi.
Riešutai bus naudingi:
- širdies nepakankamumas;
- išeminė širdies liga;
- senatvinis miokardo nusidėvėjimas;
- aterosklerozė;
- venų išsiplėtimas;
- krūtinės angina;
- smegenų kraujagyslių sklerozė;
- tromboflebitas;
- hemorojus;
- hipertenzija.
Fosforas ir kalcis sudaro tvirtą kaulų struktūrą ir yra skeleto ir dantų pertvarkymo (atnaujinimo) dalyviai. Kita fosforo funkcija yra perduoti iš gaunamo maisto energiją į raumenų, smegenų ir nervų audinius. Jis kaupiasi fosforo molekulėse ir patenka į kraują, per kurį jis nunešamas į visas kūno dalis. Todėl raumenų susitraukimas ir psichinė veikla neįmanoma be fosforo. Magnis mažina nervinį jaudrumą ir reguliuoja kvėpavimo funkciją.
Todėl riešutus rekomenduojama naudoti, kai:
- padidėjęs protinis aktyvumas;
- neuropatijos;
- sąnarių ligos;
- bronchopulmoninės ligos;
- reumatas;
- senatvinė silpnaprotystė.
Stabilus geležies vartojimas organizme užkerta kelią anemijos rizikai ir palaiko endokrininę sistemą.
Riebalų rūgštys kartu su mineralais teigiamai veikia virškinimo sistemą, padeda gydyti opas ir gastritą. Jie padidina tulžies sekreciją ir sumažina toksiškumą kraujui. Todėl riešutai įtraukiami į pacientų, sergančių hepatitu B, medicininę mitybą.
Cinkas yra būtinas vyrų sveikatos elementas. Jis dalyvauja gaminant vyrišką hormoną testosteroną, kuris reguliuoja lytinę funkciją ir spermos kokybę.
Vitaminas E reguliuoja audinių atsinaujinimą, kuris pagreitina žaizdų, opų ir odos dirginimo gijimą. Dėl savo sugebėjimo atkurti natūralų odos kolageną jis vadinamas grožio vitaminu. Vitaminas E yra antioksidantas, padedantis pašalinti toksinus iš organizmo. Kartu su beta karotinu jis pagerina plaučių ir kvėpavimo sistemos veiklą.
Vitaminas PP yra nepakeičiamas imuninės sistemos formavimosi, medžiagų apykaitos, ląstelių kvėpavimo ir organizmo redoksinių reakcijų formavimo dalyvis. B grupės vitaminai reguliuoja ląstelių apykaitą, skatina riebalų rūgščių ir makroelementų absorbciją.
Lazdyno riešutų vaisiuose yra augalinio komponento paklitakselio. Ši medžiaga pasižymi kancerogeninėmis savybėmis, dėl kurių ji naudojama vaistų, skirtų piktybiniams navikams gydyti, formose. Kasdienis riešutų vartojimas yra gera vėžio prevencija ir galimi atkryčiai po priešvėžinės terapijos kurso.
Kontraindikacijos vartoti
Žinoma, neapsieina ir be kontraindikacijų. Per didelis lazdyno riešutų vartojimas sukelia galvos skausmą ir nevirškinimą. Lazdynų riešutų dienos norma suaugusiam žmogui yra 50 g, vaikams - 30 g. Tai yra apie 10–12 branduolių.
Riešutai yra potencialūs alergenai. Todėl jie neįtraukiami į dietą žmonėms, sergantiems kūno jautrinimu ir autoimuninėmis ligomis. Tai yra psoriazė, dilgėlinė, diatezė ir dermatitas. Sergant cukriniu diabetu, riešutų paros norma yra perpus mažesnė.
Žmonėms, sergantiems kepenų ir kasos ligomis, prieš vartojant produktą svarbu pasitarti su gydytoju. Jei esate nutukęs, geriau atsisakyti valgyti riešutus.
Riešutų nauda nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Vaiko gimdymo metu moters kūne įvyksta struktūriniai pokyčiai. Taip yra dėl nėštumo hormonų progesterono ir relaksino atsiradimo, svorio padidėjimo ir placentos spaudimo indams. Todėl norint išvengti komplikacijų ir visiško vaisiaus susidarymo, reikia nuolat maitinti maistinėmis medžiagomis.
Nėštumui rekomenduojamas maistas yra lazdyno riešutai. Visų pirma, jie užtikrina stabilų svarbiausių makroelementų: kalio, kalcio ir fosforo tiekimą. Tai sustiprina indus, kurių gedimas tampa komplikacijų nėštumo metu priežastimi - preeklampsija, varikoze, edema.
Kalcis ir fosforas dalyvauja formuojant vaisiaus kaulų sistemą, taip užkertant kelią rachito vystymuisi. Taip pat stiprinami motinos kauliniai audiniai, kurių apkrova kas mėnesį didėja.
Vitaminas E yra būtinas vaisiaus kvėpavimo sistemos formavimuisi. Be to, medžiaga skatina placentos brendimą, reguliuoja jos funkcijas ir ląstelių apykaitą bei apsaugo nuo atsiskyrimo. Tokoferolis dalyvauja hormono prolaktino, kuris teikia laktaciją, sintezėje. Vitaminas A dalyvauja formuojant vaisiaus regos pigmentus.
Nėštumo metu organizmas padidina cirkuliuojančio kraujo tūrį, kad maitintų augančią gimdą. Atitinkamai padidėja ir geležies, pagrindinės kraujodaros dalyvės, poreikis. Atsižvelgiant į tai, dažnai išsivysto geležies stokos anemija. Valgydami riešutus šios problemos išvengsite.
Laktacijos metu turite būti atsargesni valgydami riešutus. Tai yra privalomas alergenas, galintis sukelti uždegiminę vaiko organizmo reakciją. Todėl lazdyno į racioną rekomenduojama įtraukti palaipsniui, išbandžius mažiau alergizuojančius riešutus: graikinius ar pušies riešutus. Rekomenduojamas vaiko amžius yra 3-4 mėnesiai.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 30 g riešutų. Susmulkintas produktas bus geriau absorbuojamas. Maišydami riešutus su džiovintais vaisiais ir medumi galite paruošti skanų ir sveiką desertą - vertą alternatyvą konditerijos gaminiams.
Miško vaisiai liaudies medicinoje
Gydomąsias savybes turi vaisių, lapų, plyuski (žalių riešutų įvyniojimų) ir lazdyno žievės branduoliai. Jauni augalo lapai skinami gegužės mėnesį, o žievė - ankstyvą pavasarį ar rudenį.
Geriausi receptai:
- Urolitiazės liga. Žemės riešutai (200 g) užpilami karštu vandeniu (200 ml) ir laikomi 1 valandą. Paimkite 50 ml 3 kartus per dieną. Teigiamas rezultatas pasiekiamas per 10 dienų.
- Mažakraujystė. Susmulkinti riešutai (200 g) sumaišomi su medumi (40 g). Paimkite 1 šaukštą. l. 3 kartus per dieną. Šis receptas bus naudingas hipovitaminozei, raumenų distrofijai, reumatui, širdies patologijoms.
- Bronchopulmoninės ligos. Susmulkinti lazdyno branduoliai (100 g) sumaišomi su karštu pienu (150 ml). Jis vartojamas šildant, po 50 ml 3 kartus per dieną. Gydymas tęsiasi iki teigiamų rezultatų.
- Potencijos pažeidimas. Žemės riešutai (150 g) sumaišomi su ožkos pienu (250 ml). Vartokite po 100 ml 3 kartus per dieną tarp valgių.
- Dizenterija. Džiovintos bandelės (20 g) užpilamos vandeniu (200 ml) ir dedamos ant silpnos ugnies 15 minučių. Priemonė reikalaujama 1 valandą ir filtruojama. Jis geriamas 4 kartus per dieną po 100 ml.
- Hipertenzija. Jaunų lapų sultys sumaišomos su medumi 1: 1. 3 kartus per dieną tarp valgių.
- Gelta. Susmulkinti lapai (10 g) 8 valandas užpilami baltuoju vynu (200 ml) ir įpilama auksinių ūsų sulčių (25 ml). Infuzija, padalyta į 3 dalis, vartojama per dieną. Gydymas trunka 12 dienų.
- Inkstų, kepenų uždegimas. Lazdyno riešutų lukštai (2 šaukštai L.) garinami verdančiu vandeniu (0,5 l), primygtinai reikalaujama 12 valandų. Filtruota infuzija geriama 3 kartus per dieną po 100 ml. Gydymas tęsiasi savaitę. Ta pati priemonė padės atkurti žarnyno peristaltiką.
- Aterosklerozė. Smulkiai supjaustyta žievė (40 g) garinama verdančiame vandenyje (0,5 l), reikalaujama 2 valandas. Paimkite 2 šaukštus. 4 kartus per dieną 10 dienų.
Naudingos riešutų ir kitų vaistinių lazdyno komponentų savybės veikia ištisus metus. Perkant riešutus svarbu atkreipti dėmesį į kokybės rodiklius. Tai yra sausi vaisiai, turintys vienodą spalvą ir be pelėsių pėdsakų. Norint garantuoti produkto šviežumą, geriausia jį įsigyti derliaus sezono metu rugpjūčio mėnesį arba rugsėjo pradžioje.
Lazdyno riešutai yra vertas papildymas suaugusiųjų ir vaikų mitybai. Tai skanus ir maistingas produktas, kuris kiekvieną dieną stiprina imuninę sistemą, skatina gerą nuotaiką ir energiją bet kokio krūvio metu.