Iš pradžių šparaginės pupelės nebuvo plačiai paplitusios mėgėjiškuose sodo sklypuose. Bet tai visiškai veltui. Laikui bėgant žmonės suprato, kad subtilios šios veislės ankštys gali būti labiau naudojamos maistui gaminti nei paprastos veislės. Nors, kita vertus, prinokę vaisiai yra sunkesni ankštyse nėra pergamento sienelių ir kietų pluoštų... Štai kodėl galima valgyti visą ankštį.
Šparaginių pupelių aprašymas ir savybės
Šios pupelės turi savo vardą dėl šparagų, kurie savo skoniu primena jau paruoštas ankštis. Tačiau kalbant apie biologinius santykius, šparaginės pupelės yra labai panašios į paprastąsias. Pagrindinis jų skirtumas yra pluoštų ir kietos plėvelės nebuvimas viduje. Išoriškai juos galima atskirti pagal ankščių formą. Šparagų veislėse jie yra siauresni ir ilgesnės formos. Šparagų veislėse yra atskira rūšis, vadinama Vigna.
Šiauriniame rajone ankštiniai auginami per daigus. Pietuose, priešingai, jūs galite spėti išauginti du, o kartais net tris derlius per sezoną.
Yra trys pagrindinės šparaginių pupelių rūšys:
- krūmas;
- pusiau garbanoti;
- garbanotas.
Ankščių atspalviai taip pat skiriasi nuo veislės:
- žalias;
- geltona;
- Violetinė;
- raudona.
Jie yra siauros formos, bet ilgi.
Gėlės gali skirtis viena nuo kitos įvairiomis veislėmis. Kartais jie naudojami net dekoratyviniais tikslais. Kaip bebūtų keista, dauguma veislių yra atsparios atspalviui ir gali būti auginamos net šiaurinėje sklypo pusėje atvirame lauke.
Tėvynė ir augimo regionai
Šparaginių pupelių tėvynė yra Pietų ir Centrinė Amerika. Nuo seniausių laikų šių regionų gyventojai žinojo apie stebuklingas šparaginių pupelių savybes. Net senovės romėnai naudojo šį augalą kosmetikos reikmėms. Šis augalas į Europą atkeliavo XVI a. Rusijoje iš pradžių jis buvo naudojamas dekoruoti sodus ir gėlynus. Jie pradėjo jį valgyti tik po poros šimtmečių.
Šparaginės pupelės šiais laikais auginamos beveik visur. Jo naudingos savybės ir skonis buvo pritaikyti ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje bei kituose šalies ekonomikos sektoriuose.
Populiariausios veislės
Šparaginės pupelės jau turi didžiulį veislių skaičių. Kai kurie iš jų tapo tikrais naminių sodininkų mėgstamiausiais. Jie apima:
- Turkas;
- kranas;
- švelnumas;
- sniego mergelė;
- naftos karalius.
Turkas
Pirmasis labai dažnai naudojamas dekoratyviniais tikslais. Jos blakstienų ilgis siekia 3 metrus. Dekoratyvumas pasiekiamas dėl to, kad lapija labai tankiai uždengia stiebą. Be to, kad svetainėje yra grožio, taip pat galite mėgautis skaniais vaisiais. Ankštis yra 20 centimetrų ilgio. Jų spalva gali būti žalia ir rausva. Derlius yra pakankamai geras.
Kranas
Jis priklauso ankstyvosioms veislėms ir labai panašus į šparagus. Daržovių pupelių krūmai yra gana maži, blakstienų aukštis yra apie pusę metro. Sėklos yra žalios. Derlius didelis.
Naftos karalius
Kita labai populiari ankstyvoji veislė yra sviesto karalius. Krūmas yra labai kompaktiškas, mažiau nei pusės metro aukščio. Jis yra labai atsparus ligoms ir kenkėjams, jo nereikia reguliariai laistyti, jis gerai toleruoja sausrą. Pupelės yra geltonos spalvos, ankštis yra apie 25 centimetrų ilgio. Puikus skonis, didelis derlius.
Daržovių sėklų sodinimo atvirame grunte technologija ir schema
Kaip teisingai pasodinti šį ankštinių augalų derlių savo kaimo namuose? Pupelės yra gana termofilinis augalas, jos netoleruoja šalnų. Temperatūrai nukritus iki +10 laipsnių, augalas nustoja augti ir net esant mažiausioms šalnoms jis tiesiog žūva. Sodinimui turite pabandyti pasirinkti purią, gerai nusausintą dirvą. Organines trąšas galima iš anksto naudoti.
Jei toje vietoje dirvožemis yra prastai derlingas, smėlėtas, pavasarį tręšiamos azoto trąšos (pavyzdžiui, amonio nitratas 20–30 g / m2).
Pupelių šaknų sistema yra labai gerai išvystyta, todėl jie gerai toleruoja sausrą. Bet jei ilgai nelieka lietaus, laistyti vis tiek reikia. Bet augalas netoleruoja per didelės drėgmės.
Pupelės turėtų būti sodinamos vienoje vietoje, nes jų šaknų sistema į dirvą patenka daug azoto. Geriau pasėti šią kultūrą tose vietose, kur anksčiau augo bulvės, kopūstai ar agurkai.
Sėklas galima sėti sausas arba mirkant augimą skatinančiame tirpale. Jums nereikia pirkti cheminių stimuliatorių. Medus, pelenai, humusas ir mėšlas bus gana tinkami. Sėjama vidutiniame gylyje (apie 3-4 cm). Jei sodinimas yra gilus, tada daigai turės laukti labai ilgai, o jų šaknų sistema bus nusilpusi. Sode sėkla pasodinama pagal šią schemą: atstumas tarp eilučių turi būti 40-50 cm, o tarp skylių - 20-30 cm.
Po augalų priežiūra ir augalų auginimas sode
Išdygus šparaginėms pupelėms, rūpinimasis juo yra laistymas, purenimas ir ravėjimas, tręšimas ir kenkėjų kontrolė.
Jei pasodinus kyla naktinių šalnų grėsmė, tada sėją reikia padengti plėvele arba specialia medžiaga. Praėjus mėnesiui po daigų atsiradimo, turite atlikti pirmąjį šėrimą azoto trąšomis. Ši procedūra ypač svarbi esant sausam orui. Dirvožemyje esant nepakankamam organinių medžiagų kiekiui, galima naudoti ir kompleksines trąšas.
Ankščių kiaušidžių laikotarpiu bus tikslinga tręšti kalio-fosforo trąšomis. Vijoklinėms pupelėms patartina statyti atramas. Jei pasirinkta veislė taip pat turi gražų žydėjimą, tuomet galite ją naudoti kaip dekoratyvinę.
Ravint lovas, žolės negalima išmesti, bet naudoti kaip mulčią. Vėliau tai gali būti gera trąša, nes pupelės gerai reaguoja į organines medžiagas.
Pasėlių surinkimas ir tinkamas laikymas
Šparaginės pupelės paprastai skinamos neprinokusios. Štai kodėl labai svarbu nepraleisti kolekcijos momento. Geriausia tai padaryti praėjus porai savaičių po kiaušidės atsiradimo. Būtent šiuo laikotarpiu maistinių medžiagų tiekiama daugiausia, ankštys yra minkštos ir skanios, o grūdai maži. Pašalinus ankštis, augalas pradeda naują žydėjimo bangą ir toliau nustato ankštis. Ši derliaus nuėmimo technika leidžia nuimti derlių iki šalnų.
Pupelių niekada negalima valgyti žalių, nes jose yra nuodingų medžiagų. Tai gali sukelti sunkų kūno apsinuodijimą. Štai kodėl, net dedant į šviežias salotas, rekomenduojama jas virti.
Paprastai nuimtas derlius sunaudojamas ir šviežias, ir konservuotas, užšaldytas. Surinktas ankštis taip pat galima trumpai laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Tačiau po savaitės jie pradės stambėti ir prarasti savo prekines savybes. Štai kodėl šaldiklius geriau laikyti ilgesniam laikui.
Šparaginės pupelės vertinamos ne tik kaip kulinarinių patiekalų komponentas, bet ir kaip dekoratyvinis augalas. Be to, jis praturtina dirvožemį maistinėmis medžiagomis ir azotu, o tai taip pat svarbu. Auginant šią kultūrą nėra kaprizinga, o derlių nuimti yra labai paprasta. Naudingos pupelių savybės buvo naudojamos nuo senų senovės, kai kurie receptai išliko iki šių dienų.