Cukinijos yra labai populiari daržovė mūsų šalyje., jis auginamas beveik kiekviename vasarnamyje. Jis priklauso moliūgų šeimai ir turi brolį italą - cukiniją... Nors jie yra panašūs savo išorinėmis savybėmis, vis tiek yra skirtumas. Sužinokime, kuo jie skiriasi vienas nuo kito?
Ar yra skirtumas ir kuo jie skiriasi?
Cukinijas ir cukinijas galite atskirti pagal keletą veiksnių:
Išorinės charakteristikos
Pirmasis turi šviesiai žalią, kietą odą ir auga ant didelio, plintančio krūmo, formuodamas ilgus ūglius su mažais lapais ir žiedais.
Jo brolis italas turi tamsiai žalią spalvų schemą... Žievė yra minkšta ir subtilaus skonio. Krūmas yra kompaktiškas, lapai yra dideli ir turtingi spalvos.
Vaisiaus dydis
Tinkamai prižiūrimos cukinijos gali siekti iki 40 cm, o cukinijos - tik iki 25 cm.
Skonio savybės ir naudingos savybės
Cukinijos minkštimas yra griežtas, jis naudojamas tik troškintam ir keptam maistui ruošti, jame yra cukraus, baltymų, kalio, krakmolo, pektino, fosforo, geležies ir folio rūgšties.
Cukinijos minkštimas yra švelnus ir minkštas, malonaus skonio ir aromato. Jaunas cukinijas galima valgyti žalias. Cukinijose yra didelis kiekis vitaminų: B, C, PP
Auginimo sąlygos
Cukinija yra nepretenzinga priežiūros srityje, norint gerai augti, daržovę galima sodinti daliniame pavėsyje, tačiau tik maistingoje dirvoje.
Jo brolis yra gražesnis į klimato sąlygas. Jei bus įvykdyti visi reikalavimai, brolis italas subręsta daug greičiau nei jo giminaitis.
Sandėliavimas
Jei cukinijos nėra pažeistos, jas galite laikyti ilgą laiką, šaltoje ir tamsioje vietoje. Cukinijos nėra ilgai laikomos.
Kalorijų kiekis
Cukinijos yra dietinis produktas, kalorijų skaičius yra 15%, cukinijose - 30.
Cukinijos ypatybės
Cukinijos yra artimiausias moliūgų ir moliūgų giminaitis. Meksika laikoma gimtine, tačiau italai atrado šios daržovės skonį.
Daržovė auga ant miniatiūrinio krūmo ir turi tamsiai žalią, geltoną arba subtilią vaisių spalvą.
Daržovė anksti noksta, iš krūmo galite gauti nuo 15 iki 20 vaisių. Krūmas nuolat duoda vaisių, turi subtilų minkštimą su minimaliu sėklų skaičiumi. Žievė yra švelni ir minkšta, todėl ją galima valgyti žalią.
Augalas mėgsta daug šilumos ir drėgmės, su nedidelėmis šalnomis jis gali mirti.
Daržovėje yra mažai kalorijų, todėl ji idealiai tinka lieknėjimui, gerai absorbuojama organizme ir joje yra daug vitaminų ir mineralų.
Greitai paruošiamas, visiškam pasirengimui pakanka kelių minučių, jei persistengsite, daržovė sukietėja ir praranda skonį.
Daržovės nauda yra didelė: jis skatina greitą tulžies išsiskyrimą, turi diuretikų poveikį, gerina virškinimo procesą, gerina kraujo sudėtį, pašalina „blogąjį“ cholesterolį, gėlių nuoviras palengvina alergines reakcijas.
Vaisiai neturėtų būti naudojami pažeidžiant kalio išsiskyrimą iš organizmo ir esant individualiam netoleravimui.
Cukinijos ypatybės
Cukinija yra šliaužiantis augalas, suformuojantis didelį krūmą su ilgais ūgliais. Vaisiai yra šviesiai žalios arba šviesiai geltonos spalvos, jų ilgis siekia 40 ar daugiau centimetrų.
Nevalgoma žalia dėl kietos odos... Subrendusioje daržovėje sėklos yra didelės, kurias prieš ruošiant reikia pašalinti.
Iš vieno krūmo galima surinkti iki 9 vaisių. Techninė branda prasideda rudens pradžioje. Jei derlius nenuimamas laiku, vaisiai praranda skonį, užauga milžinišku dydžiu ir tampa kieti bei sausi.
Daržovė pati reguliuoja savo vaisius: vaisių kiekis išaugs ant krūmo, kiek jis gali pašarų.
Augalas yra nepretenzingas priežiūros srityje, jis nebijo šalčio ir temperatūros pokyčių.
Auginant daržovę būtina paruošti pakankamai vietos augimui, nes krūmas pasiekia 70 cm aukštį ir suformuoja išplitusius vytinius.
Augalą dažnai užpuola vabzdžių kenkėjai.
Kaip sodinti ir auginti sėklas lauke
Už gausų derlių, cukinijoms reikia rasti atvirą, saulėtą vietą, o cukinijos gerai prisitaiko daliniame pavėsyje.
Cukinijos dygsta daug anksčiau, tačiau augimo metu italų giminaičiai jas pasivija ir aplenkia.
Geriau sodinti cukinijas ant rudenį paruoštų aukštų, derlingų lysvių, palaistant daigus smėliu ar žeme, tuo pačiu sukuriant nedidelį kaitinimą, nes augalas yra termofilinis.
Norint gauti ankstyvą derlių, jie sodinami į daigus gerai įkaitintoje dirvoje. Cukinijos yra mažiau smulkmeniškos, pasodintos sėklomis ir joms nereikia pastogės.
Vaisių formavimosi metu cukinijų laistymas atvirame lauke atliekamas 3-4 kartus per savaitę. Cukinijos mėgsta augti drėgnoje dirvoje.
Didelis pliusas auginant cukinijas - tai yra tai, kad augalui nereikia ravėti, nes formuojančios ilgos blakstienos sukuria atspalvį, kuriame piktžolės neauga.
Sandėliavimo ir gabenimo skirtumai
Kai cukinijos pluta plona, jos gerai transportuojasi ir gali būti laikomos vėsioje ir tamsioje vietoje iki kelių mėnesių. Ilgalaikiam laikymui būtina rinktis neprinokusius ir nepažeistus vaisius.
Pienininkystės brolio negalima ilgai išsaugoti, nes subtili daržovė turi minkštą odą. Kambario temperatūroje jis gali būti laikomas tik 1-2 dienas.
Ilgesniam laikymui (per penkias dienas) daržovė dedama į plastikinį maišelį ir dedama į šaldytuvą. Žiemai galite išsaugoti daržovę tik šaldytą arba ruošinių pavidalu.
Taigi, skirtumas tarp moliūgų ir cukinijų:
- Tamsiai žalios cukinijos yra daug mažesnės nei šviesiai žalios cukinijos ir auga krūme su dideliais lapais ir žiedais.
- Cukinija toleruoja nedidelius šalčius ir temperatūros kritimus, cukinijos yra išrankesnės oro sąlygoms.
- „Italų“ vaisiai noksta daug greičiau.
- Cukinijos vartojamos tik keptos, virtos, troškintos arba konservuotos, pieno cukinijas galima valgyti žalias.
- Cukinijos yra dietinis produktas, kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis nei cukinijų.