Kalnų meduje yra mikroelementų ir maistinių medžiagų derinys, paimtas iš laukinių augalų žiedadulkių ir nektaro. Bitininkai vertina šią veislę dėl malonaus skonio., ir nurodykite jį elito veislėms.
Dažnai toks medus vadinamas pagal plotą, iš kurio buvo surinktas nektaras (Kaukazo, Krymo, Uralo, Altajaus), arba pagrindinio medaus augalo pavadinimu.
Jis taip pat vadinamas vaistažolių medumi, nes bitės dirba vienu metu su keliais medaus augalais. Iš tiesų gamtoje gryna veislė sutinkama retai. Kalnų meduje nėra aiškiai išreikšto medaus augalo grynumo. Jų skaičius yra daugiau nei trys ar penki viename meduje.
Ir taip pat kalnų medus yra unikalus savo poveikiu žmogaus organizmui... Medus augalas yra ne tik žolė, bet ir laukiniai medžiai bei krūmai.
Viena iš rečiausių kalnų medaus veislių yra laukinė... Jį renka laukinės bitės. Pagrindinė susibūrimo vieta yra Uralo kalnai.
Išskirtinis visų kalnų medaus veislių bruožas yra tas, kad medaus augalai auga dideliame aukštyje su švariu oru. Tai sustiprina naudingas šio medaus savybes, ypač gydomąsias.
Skonis ir spalva
Kalnų medus yra labai aromatingas, malonaus, sodraus skonio, šiek tiek saldus. Tai ypač pasakytina apie laukinį medų.
Turi geltoną spalvą, atspalviai - nuo šiaudų iki rudų... Po cukraus jis šiek tiek pašviesėja, įgydamas smulkiagrūdę struktūrą. Apdaila maloni.
Kietoje būsenoje sunku tepti ant duonos, tačiau ji gerai supjaustoma peiliu.
Kalnų medaus sudėtis: vitaminai ir mineralai
Kalnų meduje gausu lengvai virškinamų angliavandenių, ypač fruktozės:
Kompozicija | % |
---|---|
Baltymas | 0,5 |
Riebalai | 0 |
Angliavandeniai | 72 |
Fruktozė | 39 |
Gliukozė | 36 |
Vanduo, polisacharidai, sacharozė, pelenai, organinės rūgštys, kitos medžiagos | 25 |
Riebiųjų rūgščių nėra. Pagrindiniai mikroelementai ir mineralai: manganas, fluoras, chromas, kalcis, geležis, nikelis, varis, cinkas ir kt.
Savo kompozicija yra askorbo rūgšties (vitaminas C), B grupės vitaminai, vitaminas K ir E, kiti. Taigos medaus sudėtyje yra obuolių, pieno, citrinų, vyno ir oksalo medaus.
Maistingas medus. Tačiau, palyginti su kitomis veislėmis, jis praranda. 100 g produkto yra apie 290 kalorijų. todėl žmonėms, turintiems sėslų gyvenimo būdą, ir vaikams patariama jį valgyti... Profilaktikai šio bičių produkto pakanka 80 g per dieną.
Naudingos savybės
Kalnų medaus nauda neapsiriboja raminančiomis, priešuždegiminėmis ir antiseptinėmis savybėmis. Šios veislės kompozicija sėkmingai kovoja su kenksmingais mikrobais, pagerinti kūno imunitetą bet kuriuo sezonu. Didelis fruktozės kiekis skatina diabetu sergančius žmones vartoti saikingai, pasitarus su sveikatos priežiūros specialistu.
Medus turi tonizuojantį ir atstatantį poveikį organizmui, ypač po protinio ir fizinio krūvio. Šis produktas palankiai veikia nervų sistemą, t.y. suteikia raminantį efektą. Todėl pravartu jį vartoti vakare prieš pat miegą.
ar jis gerina apetitą... Virškinimo procesams suaktyvinti ši veislė ryte vartojama tuščiu skrandžiu, užgeriant stikline vandens. Liaudies medicinoje jis plačiai naudojamas žaizdoms gydyti, peršalus, kvėpavimo takams įkvėpti.
Po kristalizacijos medaus negalima kaitinti ar tirpdyti. Visa tai neigiamai veikia naudingas savybes.
Kontraindikacijos ir žala
Kalnų medus nerekomenduojamas:
- Žmonės, kurie yra alergiški žiedadulkėms ar bičių produktams;
- Vaikai iki trejų metų.
Rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais (iki 30–40 g per dieną):
- Nėščia;
- Priklauso nuo insulino;
- Paaugliai.
Likusieji gali mėgautis produktu su malonumu, suvalgydami iki 100 g per dieną.Geriau tai padaryti ryte tuščiu skrandžiu arba prieš einant miegoti vakare.
Apie medaus augalą
Vaistažolės gali būti naudojamos kaip medaus augalai:
- Melisa;
- Čiobreliai;
- Gudobelė;
- Facelija;
- „Radiola“;
Be to, jų yra daug laukiniai medžiai ir krūmai papėdėjekurie yra puikūs medaus augalai:
- Akacijos;
- Juodagalvis;
- Erškėtrožė;
- Paukščių vyšnia.
Augalai žydi skirtingu laiku visą vasarą ir ankstyvą rudenį. Vidutinis medaus kyšis, tačiau atsižvelgiant į tai, kad kalnų medus yra labai vertinamas, šios veislės pelningumas yra geras.
Laikymo sąlygos
Kalnų medus greitai kristalizuojasi, todėl nusipirkę skystą būseną, po kelių mėnesių galite ją nupjauti peiliu. Šiuo nuoseklumu rekomenduojama laikymo temperatūra nuo 5 iki 7 laipsnių su pliusu. Temperatūra, viršijanti 40 laipsnių šilumos ir žemesnė nei 30 laipsnių šalčio, daro žalingą poveikį šio produkto naudingoms savybėms.
Kai oro drėgnumas viršija 60% ši veislė sugeria drėgmę iš aplinkos, todėl yra rūgštėjimo galimybė, ypač esant aukštai temperatūrai. Todėl geriau laikytis nurodyto režimo.
Jūs neturėtumėte laikyti medaus saulėje ar tiesiog šviesoje. Stiklo dirbiniai, laikant juos, visada yra geriau nei metaliniai ar plastikiniai.
Kokias pagrindines ligas ji gydo?
Rekomenduojama naudoti kalnų medų su cistitu.
Tai padeda organizmui kovoti su liga, aktyvindama savo galimybes, imuninės sistemos stiprinimas... Tai atsitinka dėl to, kad išsiskiria didelis kiekis vitaminų, mineralų ir kitų medžiagų. Produktas naudingas sergant gastritu, opomis ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.
Vartojant saikingai normalizuoja medžiagų apykaitą organizme, todėl naudinga valgyti esant nutukimui ar distrofijai.
Medus padeda išgydyti kai kurias akių ligas, pavyzdžiui, konjunktyvitas. Bičių produktas gali padėti sergant odos ligomis. Reguliariai vartojant, galite pamiršti apie tachikardiją. Kaip ir visos veislės, šis medus vartojamas nuo peršalimo, bronchito, kitos kvėpavimo takų ligos, galvos skausmai.
Šis bičių produktas padeda esant mažakraujystei, aterosklerozei, padidėjusiai skydliaukės veiklai, nemigai. ar jis pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.
Aukščiau išvardytų naudingų ir gydomųjų medaus savybių sąrašas nėra galutinis. Kalnų medus yra viena iš paklausiausių ir brangiausių veislių... Tai mėgaujamasi ir vertinama.