Kriaušė yra antra pagal populiarumą Rusijoje po obuolių. Tačiau tiksli jo kilmė vis dar nežinoma. Galime tik drąsiai pasakyti, kad iš pradžių kriaušės buvo valgomos virtos arba keptos. Tik XVI amžiuje jie buvo pradėti valgyti žali. Dėl savo skonio ir naudos sveikatai kriaušė vadinama vaisių karaliene.... Sužinosite daugiau apie šio vaisiaus naudą ir pavojų žmogaus organizmui, jo gydomąsias savybes.
Kriaušių sudėtis ir naudingos savybės
Kriaušėse yra mažiau cukraus nei obuoliuose, nors jų skonis yra saldesnis. Dėl didelio fruktozės kiekio jis teigiamai veikia kasos veiklą... Kriaušėse yra labai mažai kalorijų - 42 kcal 100 g, todėl ji rekomenduojama žmonėms, besilaikantiems dietos.
Kriaušėje yra vitaminų, tokių kaip E, B1, B2, A, C, P, taip pat šių naudingų medžiagų ir mikroelementų:
- folio rūgštis;
- sieros;
- kalio;
- geležis;
- varis;
- cinkas;
- fosforas;
- manganas;
- jodas ir kt.
Eteriniai aliejai, iš kurių susidaro kriaušė, stiprina imuninę sistemą, kovoja su infekcijomis ir uždegimais ir netgi padeda atsigauti po depresijos. Organinės medžiagos gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, o ląsteliena mažina cholesterolio kiekį ir leidžia jaustis sočiai. Dėl didelio taninų kiekio kriaušė laikoma gera vaista nuo viduriavimo.
Reikėtų prisiminti, kad perbrendusios ar sugedusios kriaušės, priešingai, gali sutrikdyti skrandį.
Kriaušėse esantys augaliniai pluoštai skatina tulžies išsiskyrimą, todėl jie rekomenduojami sergant kepenų ligomis... Kalis apsaugo nuo druskų kaupimosi kepenyse ir inkstuose.
Vaistinės vaisiaus savybės, kokie vitaminai yra, kontraindikacijos?
Kriaušės yra plačiai naudojamos tiek tradicinėje, tiek oficialioje medicinoje. Tačiau svarbu žinoti keletą jų naudojimo taisyklių:
- nevalgykite jų ryte tuščiu skrandžiu;
- negerkite su vandeniu;
- nevalgyti iškart po valgio (optimaliausia - 30 minučių po valgio);
- nenaudokite jų paūmėjus virškinimo sistemos ligoms;
- kriaušės turėtų būti prinokusios, bet neprinokusios.
Svarbi kriaušių savybė yra galimybė išlaikyti daug naudingų elementų, kai jie termiškai apdorojami. Todėl jį galima džiovinti, virti ir pagaminti bet kokį ruošinį. Yra 2 pagrindiniai kriaušių tipai: laukinis (miškas) ir sodas.
Kriaušėse yra arbutino - natūralus antibiotikas, todėl temperatūros žeminimui naudojamas miško vaisių nuoviras. Taip pat laukiniai vaisiai liaudies medicinoje yra žinomi kaip vaistas nuo prostatito. Per kelias dienas po tokio kompoto vartojimo galite pastebėti teigiamą poveikį. Ilgai jį vartojant, galima išgydyti. Vyresniems nei 50 metų vyrams rekomenduojama džiovinti laukinę gamtą, kad visą žiemą būtų galima gerti kompoto ir kriaušių arbatą - tai bus puiki prostatito profilaktika.
Džiovintas kriaušių kompotas žmogaus organizmą veikia diuretikai ir nuskausminančiai... Iš kompoto pagamintos kriaušės yra atsikosėjimą skatinanti priemonė nuo kosulio. Įrodyta, kad jie vartojami sergant bronchitu ir net plaučių tuberkulioze.
Kriaušės rekomenduojamos hipertenzija sergantiems pacientams ir žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų.nes juose yra daug antioksidantų, kurie apsaugo nuo aukšto kraujospūdžio.
Moterims yra naudingos kelios kriaušių savybės:
- Šiuose vaisiuose esanti folio rūgštis yra naudinga nėščioms moterims... Tai padeda normaliai dalytis ląstelėms ir atnaujinti kūną. Tai taip pat apsaugo nuo naujagimių nervų sistemos defektų.
- Moterims, vyresnėms nei 40 m kriaušė yra vėžinių navikų prevencijadėl didelio vitamino C ir vario kiekio. Jie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.
- Vitaminas E, kuris yra kriaušės dalis, vadinamas moterų vitaminu arba grožio vitaminu. ar jis apsaugo nuo odos ląstelių senėjimo, turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų augimui. Be to, šis vitaminas dalyvauja kuriant moterų hormoninį lygį, skatina gerą ovuliaciją. Labai naudinga metant svorį.
- Kriaušių ekstraktas, kurio yra daugelyje kosmetikos gaminių, atstato odos stangrumą ir sveiką spalvą.
- Kriaušių kosmetikos kaukes galima pasigaminti ir namuose.... Paprasčiausiai supjaustykite kriaušę į tyrę. Tokia kaukė turės kėlimo efektą, palengvins odos uždegimą ir padės atsikratyti spuogų. O jei veidą plaunate kriaušių tyrele, pavyzdžiui, šveitikliu, negyvos odos dalelės gerai pašalinamos.
Naudinga ne tik kriaušių minkštimas, bet ir kriaušių lapai.
Jauni lapai pasižymi ryškiomis priešgrybelinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Nuovirai iš lapų naudojami įvairioms ligoms gydyti, o susmulkinti sausi lapai malšina pernelyg didelį prakaitavimą... Pavyzdžiui, nuo reumato padeda lapų nuoviras. Norėdami jį paruošti, 2 arbatinius šaukštelius džiovintų lapų turite užpilti stikline verdančio vandens, tada leisti jam 2 valandas virti, gerai suvynioti, tada perkošti. Paimkite 3 kartus per dieną po 2 šaukštus. Uždegus urogenitalinės sistemos organus, pagamintus kriaušių lapus galima nuplauti. Jie sunaikina mikrobus ir pašalina uždegimą. Norėdami pašalinti smėlį iš pumpurų, lapai verdami kaip arbata ir naudojami vietoj kitų gėrimų.
Vaisiaus nauda ir žala žmogaus organizmui
Galite apsvarstyti neabejotiną kriaušių naudą žmogaus organizmui pagal receptus, kuriuose šis vaisius yra pagrindinis komponentas..
- Urolitiazės gydymui tuščiu skrandžiu reikia suvalgyti 2 laukines kriaušes. Iš jų taip pat naudinga gerti kompotą be pridėtinio cukraus.
- Adenomos profilaktikai ir gydymui kriaušė užplikoma vakare termose, gautą infuziją reikia gerti po ketvirtadalį stiklinės 4 kartus per dieną.
- Palengvinkite rėmenį ir skrandžio skausmus Ryte suvalgytos 2 kriaušės.
- Šviežios kriaušių sultys pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama vartoti 50-70 ml 30 minučių prieš valgį.
- Orkaitėje keptos kriaušėslengvai apibarstytas cukrumi padės gydyti cistitą.
- Su karščiavimu ir kosuliu reikia paimti džiovintų kriaušių nuovirą.
- Su viduriavimu verdame pusvalandį 100 gramų sausų kriaušių litre vandens. Tada sultinys užpilamas 2 valandas. Dienos metu reikia išgerti 3 kartus po pusę stiklinės.
Kriaušių, turinčių daug naudingų medžiagų, sudėtis turi keletą kontraindikacijų. Kietų kriaušių pagyvenusiems žmonėms nepatartina vartoti žalių... Juos geriausia virti arba kepti orkaitėje. Tas pats pasakytina apie žmones, sergančius virškinimo trakto ligomis.
Nenorima kriaušių valgyti iškart po mėsos - geriau, kad praeitų bent 30 minučių, nes vaisių medžiagos neigiamai veikia baltymų virškinimą. Jūs neturėtumėte valgyti kriaušių dideliais kiekiais žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio vidurių užkietėjimo.
Saugumo sumetimais geriausia nulupti ir šerdis kriaušes.
Sveikų kriaušių receptai vyrams ir moterims
Kriaušių pyragas
Ingridientai:
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kvietiniai miltai tešlai - 175 gr .;
- grietinėlė 35% - 1 stiklinė;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- kriaušė - 2 vnt.;
- cukrus - 100 gr .;
- margarinas - 100 gr .;
- saltas vanduo.
Paruošimas
Supjaustytas margarinas sumaišomas su miltais (175 g.), Tryniu, 50 g. cukraus ir vandens. Tešla iškočiojama plonu sluoksniu ir kepama 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kriaušės nulupamos nuo odos ir šerdies, supjaustomos griežinėliais... Jie išdėstomi ant plutos, tada apibarstomi kukurūzų miltais ir padengiami plaktų kiaušinių, cukraus, kvietinių miltų ir grietinėlės mišiniu. Tada pyragas kepamas 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Kriaušių ir sūrio salotos
Ingridientai
- lašiniai - 100 gr .;
- salotų svogūnas - 1 vnt.;
- sūris - 50 gr .;
- kriaušė - 1 vnt .;
- grietinėlės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- salotų lapai - 1 kekė;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Išdėstykite susmulkintus salotų lapus. Ant jų yra šoninė, kepta iš abiejų pusių, kriaušė ir svogūnas, supjaustyti griežinėliais. Už padažo gaminimą reikia smulkiai supjaustytą sūrį sumaišyti su grietinėle ir kaitinti ant ugnies, kol sūris ištirps. Šiuo mišiniu užpilkite salotas, jei norite, įberkite druskos ir pipirų.
Kriaušių desertas su varške
Ingridientai
- kriaušė - 3-4 vnt.;
- varškė - 100 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vaisių sultys - pusė stiklinės.
Paruošimas
Kriaušes supjaustykite į 4 dalis ir padėkite ant plokštelės. Kruopščiai sumaišykite varškę su grietine, cukraus ir sulčių iki vientisos masės. Gautą mišinį uždėkite ant kiekvienos kriaušės skiltelės.
Kriaušių receptų yra daug - tai pyragai, varškės desertai, blynai, uogienė, įvairūs gėrimai ir kt.
Terminio apdorojimo metu kriaušė nepraranda daugumos naudingų elementų. Tačiau šviežių vaisių taip pat turėtų būti kiekvienuose namuose.
Per dieną suvalgius 1-2 kriaušes, organizmas gali kasdien suvartoti kobaltokuris padeda inkstams išskirti vandens perteklių ir skatina geležies absorbciją. Rinkdamiesi šviežius vaisius parduotuvėje, turite žinoti, kad geras kriaušė turėtų būti saldaus aromato net ir nepjaustyta.