Medus yra natūralus bičių produktas, jame yra dauguma gydomųjų vitaminų ir savybių... Jis turi nepakeičiamą skonį ir nuostabų kvapą, medų galima vartoti ir kaip atskirą produktą, ir su įvairiais maisto produktais, o jo pagrindu gaminami vaistiniai junginiai, pridedant įvairių produktų. Tačiau ne visi šio skanėsto gerbėjai žino, iš kur ir iš kur jis gamina medų. Tai ilgas ir sunkus procesas.
Kaip gaminamas medus
Pats medaus ekstrahavimo procesas vyksta 4 etapais:
- bitės darbininkės kruopščiai ir ilgai kramto nektarą ir į jį įpilkite fermentų. Cukrus skirstomas į fruktozę ir gliukozę, todėl produktas tampa geriau virškinamas. Bičių seilės pasižymi antibakterine savybe, padedančia dezinfekuoti nektarą ir prailginti medaus laikymą;
- gatavų produktų dedama į iš anksto paruoštas ląsteleskuriuos užpildo 2/3;
- po startų drėgmės išgarinimo procesas... Vabzdžiai plečia sparnus, o tai padidina temperatūrą. Laikui bėgant drėgmė išnyksta, susidaro klampus sirupas;
- korys su medžiaga hermetiškai užsandarinti vaškiniais kamščiaisir sukurtame vakuume medus pasiekia visišką brandą. Vaško kamščiuose išsiskiria bičių seilės, dezinfekuojančios ląstelę, užkertant kelią gatavo produkto fermentacijai.
Kodėl bitės renka medų?
Yra keletas atsakymo į klausimą, kodėl:
Vėliau iš jo pagamintas nektaras ir medus yra pagrindinis angliavandenių maistas šiems vabzdžiams.
Medumi minta tiek suaugusios bitės, tiek perai. Dirbantys vabzdžiai, be medaus, taip pat naudoja žiedadulkes, o pirmosios jiems reikia nuolat, be to, tam tikrą laikotarpį jie gali išsiversti be antrosios. Jei nėra medaus ir dirbtinai šeriami, bitės masiškai žūva. Spiečių metu jie keletą dienų pasiima su savimi reikiamą skanėstų kiekį.
Kitas atsakymas yra poreikis šerti perų lervas... Jauni gyvūnai jau nuo 4 dienų pradeda maitintis vandens, žiedadulkių ir medaus deriniu. Gimdydama gimdymą, ji taip pat vartoja medaus maistą arba cukraus ir medaus mišinį. Kam dar bitės gamina medų? Šis produktas yra neišsenkantis bičių kolonijų šaltinis, jis gamina reikiamą šilumos kiekį, kad išlaikytų reikiamą avilių temperatūrą (34–35 ° C).
Bitės rinkimo laikotarpiu traukia žiedadulkes ant kojų, prisidėdamos apvaisintos sėklos tręšimas... Visą vasarą jie skraido iš gėlės į gėlę, atlikdami vadinamąjį vaisingą „komandinį darbą“.
Kaip renkamas medus?
Medaus kaupimosi procesas yra ne mažiau įdomus. Prieš bitėms pradedant derlių, jos gauna skautų bičių perspėjimas, kuria kryptimi yra medaus kolekcija ir koks atstumas iki jos. Šiuo metu renkančios bitės yra pasirengusios „pradėti“, laukdamos tam tikro skautų bičių signalo. Grąžinus pirmąją tokią bitę į bityną, vabzdžiai gauti informacijos per informacijos judėjimą (bitininkai neseniai tai vadino „šokiais“) apie medaus rinkimo pradžią. Vabzdys labai greitai padaro neužbaigtą apskritimą išilgai šukų, tada skrenda tiesia linija, vizgindamas pilvą, ir vėl padaro puslankį, tačiau priešinga kryptimi.
Jei šou bičių „šokis“ ant balto popieriaus suformuojamas aštuonetas. Kad visi medaus vabzdžiai plūstų į perspėjimo judesius, skautas kelis kartus pakartoja signalinius judesius. Be to, į „šokių“ ceremoniją įdarbinama keletas derliaus bičių, kurios daro lygiai tuos pačius judesius, liečia jos pilvą ir kartais ima iš jos šviežio nektaro. Signalizavimo judesiai visas avilyje esančias bites atvesti į aktyvią būseną. Pristatęs bitėms šviežio nektaro, skautas parskrenda atgal, o kiti vabzdžiai seka paskui, sutelkti ir paruošti darbo pradžiai.
Skautų bitės kiekvieną dieną ieško naujų vietų nektarui rinkti, kur medaus plantacijos, kuriose nektare yra didelė cukraus koncentracija. Kartais blogas oras tampa kliūtimi medui rinkti, darant priverstinį pertrauką, o žiedadulkėms atvykusios surinkusios bitės grįžta tuščios. Vabzdžiai stebi ir laukia, kol atsinaujins nektaro gamyba, kad praneštų šeimai.
Bičių šeimoje yra patinų. Jie nektaro nerenka, jų funkcija yra apvaisinti gimdą. Išnykus jų poreikiui, bitės nužudo arba išvaro dronus iš avilio.
Kam skirtas medus?
Medus yra būtinas sveikatos stiprinimui ir visam žmogaus kūnui. Turi galimybę stabilizuoti ir pagerinti daugumos organų būklę, stiprina apsaugines funkcijas, gerina kraujotaką, stabdo senėjimo procesus, yra galingas energijos šaltinis.
Naudingos savybės yra paaiškinami jo kilme ir sudėtingomis cheminėmis sudedamosiomis dalimis. Medus yra žinomas dėl gydomųjų, antivirusinių, stiprinančių funkcijų, dėl kurių jis plačiai naudojamas medicinoje.
Kiek medaus surenka bičių šeima?
Kiekviename avilyje gyvena vienas būrys bičių su motina. Medui rinkti į dėžę kaip standartą dedama 11–12 rėmelių... Iš vieno tokio kadro galite atsisiųsti apie 1,5–2 kg produktų. Tai reiškia, kad į vieną paprastą avilį surenkama iki 18 kg unikalaus medaus skanėsto. Bet parsisiunčiant medų bitininkams dažnai nepavyksta gauti tiek medaus. Taigi, kai vabzdžiai gausiai užpildo pamato vidurį, o išorinės ląstelės lieka pusiau pilnos. Todėl iš vieno avilio galima gauti 13–14 kg medaus produktų.
Karštuoju ar lietinguoju sezonu, vienos šeimos medaus kiekis net nepasiekia šio santykio. Bitės uoliai renka nektarą, tačiau turint nedidelį kiekį medingųjų augalų laikas praleidžiamas daugiau, o ląstelės pildosi lėčiau. Tokiose situacijose vieno siurbimo derlius yra 7–10 kg.
Medaus rinkimas yra pagrindinis bičių užsiėmimas... Visos bičių šeimos pastangos nukreiptos į nektaro rinkimą ir tolesnį medaus produktų derlių. Kiekvienas šeimos asmuo turi tam tikras funkcijas, tačiau, nepaisant to, jų bendras tikslas yra medus.