Grynas kaštonų medus yra retas. Taip yra dėl medaus augalų paplitimo ploto. Bet jei įsigyjate ne netikro produkto, jums pasisekė, nes ši veislė turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį.
Kai kurie bitininkai ir maisto mėgėjai jį priskiria žemos kokybės medui. Taip yra dėl to, kad skonyje yra kartumo. Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas kaštonų medaus savybes ir kontraindikacijas. Taip pat sužinosime apie vaistinį jo poveikį.
Skonis ir spalva
Kaštono medaus spalva priklauso nuo to, kur auga augalas, kokiu oru buvo renkamas nektaras (oro ir klimato sąlygos), kokia kaštono rūšis naudojama kaip medus. Debesuotu oru jis labiau koncentruotas. Normaliu oru jo spalva primena šokoladą. Jis yra klampus konsistencijos, jo neįmanoma išlieti.
Tai viena iš nedaugelio medaus veislių, kurios skonis burnoje yra šiek tiek kartaus skonio. Galite sušilti. Esant aukštesnei nei 40 laipsnių temperatūrai, jis tampa saldesnis, tačiau greitai praranda naudingas savybes.
Gali nesikristalizuoti kelis sezonus. Šis indikatorius naudojamas medicinos tikslams ir kosmetologijai, nes cukruotas medus praranda elastingumą, o jį pašildžius - ir naudingas savybes.
Nesvarbu, ar medus tikras, ar ne, padės spalva ir skonis.
Sudėtis: vitaminai ir mineralai
Ilgą laiką didelis jos sudėtyje esantis fruktozės kiekis padeda produktui išlikti skystam, klampiam. Tai daugiau nei gliukozė, todėl, pasikonsultavus su gydytoju, šią veislę gali vartoti cukriniu diabetu sergantys pacientai.
Didelis mineralų natrio, fosforo, geležies, jodo kiekis; mikroelementai: cinkas, fluoras, manganas, varis; amino rūgštys ir natūralūs biogeniniai stimuliatoriai daro šį natūralų produktą vertingu sveikatai. Jame yra askorbo rūgšties (vitamino C), B grupės vitaminų, vitamino K ir E ir kt. Labai maistinga. 100 g produkto yra 284 kilokalorijos. Jo sudėtyje praktiškai nėra baltymų ir riebalų.
Tikras grynas kaštonų medus yra gana brangus, nes medus augalas auga ribotame plote.
Naudingos kaštonų medaus savybės
Šio produkto nauda yra tiesiog neįkainojama. Ši veislė yra puikus antiseptikas. Su jo pagalba žaizdos užgyja net ir sergant cukriniu diabetu. Tokiems žmonėms jis naudingas ir maistui. Pasitarę su savo gydytoju, galite jį valgyti, nes dėl didelio fruktozės kiekio po absorbcijos daugiau nei 90% medaus patenka tiesiai į kraują.
Rudens-žiemos ir žiemos-pavasario laikotarpiu, tris kartus per dieną naudojant maistą, vienas valgomasis šaukštas padidina organizmo imunitetą. Šaukštas kaštonų medaus, suvalgytas tuščiu skrandžiu ryte ir vakare, išgėrus stiklinę vandens, apgaubia burnos gleivinę, o patekęs į skrandį - ir žarnyno sieneles.
Tai apsaugo organizmą nuo kenksmingų bakterijų veikimo, sutraukia esamas žaizdas ir opas. Jis naudojamas kosmetologijoje, kulinarijoje, tradicinėje ir alternatyvioje medicinoje.
Kontraindikacijos ir žala
Nerekomenduojama žmonėms, netoleruojantiems medaus, arba alergiškiems kaštonams. Tokiu atveju galite pakenkti kūnui.Prieš vartojant cistos odą, esančią cistos gale, rekomenduojama tepti šiek tiek produkto, palaukti keletą minučių.
Jei nėra neigiamos reakcijos, naudokite šią veislę kaip priemonę.
Diabetu sergantys pacientai taip pat turi būti atsargūs saikingai. Nerekomenduojama mažiems vaikams.
Apie medaus augalą
Medus šios veislės augalas yra kaštonas, augantis Kaukaze, Kryme, Pietų Prancūzijoje, Italijoje. Būtent prancūzai tiekia šį produktą dideliais kiekiais parduotuvių lentynose.
Arklių kaštonas, nors ir saldus augalas, tačiau medaus iš jo sudėtis, spalva ir kiti rodikliai skiriasi nuo kaštono medaus: jis yra skaidrus, greitai sukandinamas, turi mažiau maistinių medžiagų ir mikroelementų. Jo skonis kartokas.
Gausiai žydi gegužę ir birželio pradžioje dvi savaites. Todėl, jei bitininkai nori, kad bitė gautų kyšį iš šio medaus augalo, nereikėtų praleisti termino. Orai šiuo laikotarpiu bitėms yra palankūs, nes šilumos dar nėra.
Svarbiausia, kad nebūtų dažnų liūčių. Augalas gamina daug nektaro ir žiedadulkių. Todėl gaunama daug medaus. Žydėjimo gausa kompensuoja trumpą bitėms nektaro rinkimo laikotarpį.
Laikymo sąlygos
Produktą geriau laikyti ne aukštesnėje kaip 19 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tai taikoma laikotarpiui, kai po pumpavimo medus būna skystas, nesaldus. Tokiu nuoseklumu jis gali būti laikomas iki dvejų metų.
Po to jis kristalizuojasi. Laikymo temperatūrą sumažiname iki 5 laipsnių Celsijaus. Po kristalizacijos nenuleiskite jo žemiau nulio ir nekaitinkite medaus, kad neprarastumėte gydomųjų ir maistinių savybių.
Kad medus nesugertų drėgmės pertekliaus, jei jis nėra laikomas hermetiškame inde, oro drėgmę palaikome 59–61 proc.... Ilgesniam laikymui geriau naudoti stiklo dirbinius. Plastmasė tinkama gabenti.
Tiesioginiai saulės spinduliai daro žalingą poveikį medaus kokybei, kuri stratifikuojasi dėl jų įtakos.
Gydomosios savybės
Kaštonų medus naudojamas kaip prevencinė priemonė virškinimo traktui. Dėl savo savybių stiprėja širdies ir kraujagyslių sistema. Jis yra būtinas sergant kvėpavimo takų ligomis. Tai padeda sušvelninti stresą, ramina, todėl vartojama prieš miegą. Šis produktas taip pat turi teigiamą poveikį inkstų ir kepenų veiklai, kovoja su akių ligomis, įskaitant konjunktyvitą.
Kaštonų medus tinka ne visiems. Saldūs nusivils dėl šiai veislei būdingo kartumo. Tačiau niekas nepaneigs jo naudingų ir gydomųjų savybių. Pagrindinis dalykas yra pirkti natūralų produktą, o ne klastotę. Tada tai įvertinsite.