Dauguma medaus pavadinimų yra kilę iš medaus augalo, kurio dėka gaunamas produktas. Grikiai nėra išimtis. Viena mėgstamiausių veislių kartu su akacija ir kalkėmis yra grikių medus. Tai aukštos kokybės ir sveikas produktas. Jo spalvos negalima painioti su jokiu kitu, skonio - dar labiau.
Šiame straipsnyje mes apsvarstysime naudingas grikių medaus savybes ir kontraindikacijas, pakalbėsime apie naudą ir gydomąsias savybes.
Skonis ir spalva
Grikių medus yra pats tamsiausias iš visų rūšių. Spalvų diapazonas yra nuo raudonos iki tamsiai rudos. Lyginant su geguže, jis greičiau kristalizuojasi, tačiau tamsi spalva išlieka. Aromatas yra subtilus, kvapas yra ryškus, specifinis.
Skonis kartokas. Išskirtinis šios rūšies medaus bruožas yra tai, kad po jo naudojimo gerklė yra šiek tiek patvari. Ši funkcija padeda nepaklusti klastotei perkant ją turguje ar parduotuvėje.
Pirkdami medų, paragaukite. Skonis ir spalva yra pirmieji dalykai, skiriantys tikrąjį medų nuo netikro.
Sudėtis: vitaminai ir mineralai
Grikių meduje gausu lengvai virškinamų angliavandenių, ypač fruktozės. Turi didelį rūgštingumą. Jo sudėtis yra tokia:
kompozicija | % |
fruktozė | 40 |
gliukozės | 36 |
vandens | 19 |
polisacharidai | 8 |
sacharozė, pelenai, organinės rūgštys ir kitos medžiagos | 7 |
Sudėtyje yra šie mikroelementai:
- Manganas;
- Nikelio;
- Chromas;
- Varis;
- Fluoras;
- Geležis;
- Cinkas ir kiti.
Mineralus vaizduoja druskos:
- Natris;
- Fosforas;
- Kalcio;
- Yoda;
- Liauka.
Šiame meduje yra daug būtinų amino rūgščių.
100 gramų produkto yra vitamino C (askorbo rūgšties) iki 65 mg, vitaminų B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), kiti vitaminai.
100 g yra 0,5 g baltymų, apie 77 g angliavandenių.
Naudingos savybės
Taigi kam tinka grikių medus? Iš naudingų savybių galime drąsiai pažymėti raminančią ir atpalaiduojančią. Šiuo atžvilgiu tai puikus antidepresantas.
Šio tipo diabetikams leidžiama naudoti tik pasitarus su gydytoju. Jis taip pat turi antimikrobinių savybių. Jame yra daugybė fermentų, kurie padeda virškinti maistą. Tai labai maistinga (309 kalorijos 100 g produkto). Jis sugeba pašalinti radionuklidus. Norėdami tai padaryti, ryte tuščiu skrandžiu, išgerkite stiklinę vandens ir suvalgykite šaukštą medaus. Šis natūralus produktas padengia žarnyno sieneles.
Jis naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Tai puikus antiseptikas ir turi kraujodaros savybių.
Kontraindikacijos ir žala
Grikių medus valgomas saikingai. Pernelyg didelis jo vartojimas sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir alergijas net sveikam žmogui. Apskritai, tai gana stiprus alergenas, todėl šia liga sergantys žmonės turėtų geriau atsisakyti jos valgyti.
Šios rūšies medaus nerekomenduojama duoti vaikui iki trejų metų ir žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.... Suaugusiam žmogui pakanka suvalgyti 120–140 gramų per dieną, vaikams - ne daugiau kaip 60 gramų.
Apie medaus augalą
Visi žino naudingas grikių savybes. Grikiai yra produktas, kurį pirmiausia perka namų šeimininkės. Jo kaina yra didesnė nei kitų vien dėl naudingų savybių. Įsivaizduokite, kad visi šie pranašumai kelis kartus padaugėja dėl vargančių bičių. Grikiai žydi praėjus mėnesiui po daiginimo.
Žydėjimo laikotarpis yra ilgas - apie mėnesį, bet viskas priklauso nuo oro sąlygų. Bitės iš grikių ilgai gali rinkti nektarą ne tik dėl to. Grikiai sėjami anksti ir vėliau. Taigi bendras surinkimo laikotarpis pratęsiamas iki dviejų mėnesių. Net jei bitės negalėjo pagaminti medaus iš kitų augalų pakankamu kiekiu, šis medus augalas mums padeda.
Tačiau nepamirškite, kad geru oru tokių rezultatų galima pasiekti. Šis medus augalas nemėgsta šilumos ir sausumo. Bitės noriai dirba su grikiais ryte, kai būna rasa. Šis augalas žydi liepos, rugpjūčio ir net rugsėjo mėnesiais.
Todėl galite laukti palankių orų, tačiau geriau apsidrausti nunešdami bityną į vietas, kuriose, be grikių, yra ir laukinių augalų. Iš 1 hektaro grikių, remiantis 2 bičių kolonijų darbu, galite pasiimti iki 50 kg medaus.
Laikymo sąlygos
Bitininkystės produktus galite laikyti bet kur. Svarbiausia, kad būtų laikomasi temperatūros režimo, o drėgmė būtų normaliose ribose. Be to, tiesioginiai saulės spinduliai yra nepageidaujami.
Prieš kristalizuodamiesi jie atlaiko 15–18 laipsnių Celsijaus temperatūrą... Po - pakankamai teigiama temperatūra apie 7 laipsnius šilumos. Oro drėgnumą palaikome 60%.
Ilgalaikiam saugojimui geriau tinka stikliniai indeliai. Trumpalaikiam sandėliavimui gabenimo metu, kitiems pardavimams rinkoje jie taip pat imasi plastikinių indų.
Esant dideliam drėgnumui, medus sugeria drėgmės perteklių, praranda naudingas savybes.
Gydomosios grikių medaus savybės
Grikių medus dėl savo sudėties, kai vartojamas saikingai normalizuoja medžiagų apykaitą organizme. Odos ligos taip pat gali būti išgydytos, įskaitant žaizdų gijimą.
Medus teigiamai veikia akies tinklainę ir sėkmingai išsprendžia smegenų kraujavimo problemą.
Pažymėtina, kad veikiant grikių medui radiacinė liga dalinai atsitraukia. Tai padeda išgydyti depresiją ir pagerinti kepenų, inkstų ir širdies veiklą. Šios ligos yra tik dalis to, su kuo šis medus padeda susidoroti.
Dėl savo specifinio skonio, spalvos ir naudingų savybių tai yra vertingas natūralus produktas. Jis naudojamas su malonumu atkurti sveikatą ir padidinti bendrą kūno tonusą.