Slyvos yra gana dažni džiovinti vaisiai, kuris buvo pritaikytas medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.
Bet be teigiamų savybių, jis turi daugybę kontraindikacijų. Kokia yra džiovintų slyvų nauda ir žala?
Kuo naudingos slyvos
Vaisiuose yra daug organizmui naudingų medžiagų.... Jame yra riebalų, baltymų, angliavandenių, skaidulų, taip pat vitaminų ir mikroelementų:
- vitaminas A;
- B grupės vitaminai;
- folio rūgštis;
- vitaminas E;
- vitamino C;
- kalio;
- kalcio;
- natris;
- magnis;
- chloras;
- fosforas;
- varis;
- cinkas;
- geležis.
Dėl šios kompozicijos jis padeda normalizuoti virškinamąjį traktą, širdies ir kraujagyslių sistemą, regos organus ir sustiprina imunitetą.
Yra džiovintose slyvose mineralai yra gyvybiškai svarbūs organizmui daugelio ligų profilaktikai.
Be to, vaisiuose yra gliukozės, sacharozės ir fruktozės, kurie maitina ląsteles energija ir yra atsakingi už kūno funkcionavimą.
Visos šios vertingos savybės byloja apie neabejotiną džiovintų slyvų, kurias galima vartoti kartu su vaistais, naudą.
Protector produktai. Slyvos:
Kas gydo
Be to, kad džiovintos slyvos turi gerą skonį, tai turi teigiamą poveikį visam kūnui... Jis naudojamas įvairiems dietiniams patiekalams ruošti ir gydymui.
Visų pirma, patariama džiovinti džiovintas slyvas skrandžio ligoms ir jų profilaktikai... Per dieną reikia suvalgyti bent penkias uogas. Jie padeda normalizuoti medžiagų apykaitą organizme, švelniai veikia žarnyno judrumą.
Mitybos specialistai pataria imti slyvas visi, kurie nori numesti svorio ir pagerinti savo sveikatą... Jo skaidulų sudėtis padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu. Reguliarus slyvų vartojimas padeda per trumpą laiką sumažinti iki trijų kilogramų svorio.
Slyvos yra puiki alternatyva antibiotikų terapijai. ar jis gerai susidoroja su burnos ertmės mikrobais, sulėtina jų augimą, sumažina bakterijų skaičių.
Slyvos skirtas daugybei širdies ir kraujagyslių ligų: aterosklerozė, hipertenzija, tromboflebitas. Kasdieninis džiovinimo naudojimas padeda normalizuoti slėgį, sustiprinti kraujagyslių ir kapiliarų sienas.
Slyvos stimuliuoja smegenis. Jame yra pakankamai cukrų ir gliukozės, kuri suteikia energijos organizmui.
Slyvų pagalba galite atsikratyti inkstų ligų. Galite naudoti džiovinimą pagerinti regėjimą... Vaisiuose yra daug karotino, kuris teigiamai veikia akių raumenį.
Slaugančios motinos gali naudoti slyvas, jei kūdikis linkęs į vidurių užkietėjimą. Dažnai džiovintos slyvos yra rekomenduojamos nėščiosios liaukos anemijos ir vitaminų trūkumo profilaktikai.
Pakankamas kalio kiekis leidžia džiovinti su urolitiaze dėl tulžies išsiskyrimo.
Be to, kas išdėstyta pirmiau, slyvos padidina apetitą, pagerina odos būklę, padeda nudžiuginti ir nuovargį, teigiamai veikia našumą. Daugelis moterų atrado anti-senėjimo slyvų savybes.
IR onkologai pataria reguliariai naudoti slyvas visoms mergaitėms kaip vėžio profilaktiką.
Mitybos specialistai savo pacientams rekomenduoja džiovintas slyvas pašalinti toksinus iš organizmo... Džiovinimas yra alternatyva saldumynams, gerai numalšina alkio jausmą ir pasotina.
Ji yra nepakeičiama bet kokiai dietai. Jo dedama į daržovių salotas ir valgoma išmirkyta.
Terapeutai pataria naudoti džiovintas slyvas rudens-pavasario laikotarpiu, kad pagerėtų organizmo atsparumas įvairioms ligoms. Tam slyvų uogos sutrinamos, sumaišomos su riešutais ir medumi. Į tokias saldžias salotas galite įdėti razinų.
Slyvos teisėtai vadinamos vitaminų ir mineralų sandėliu. Reguliarus slyvų vartojimas sumažina dantų ėduonies riziką!
Žala ir kontraindikacijos vartoti
Aišku, kad toks sveikas vaisius negali tinkamai pakenkti kūnui... Tačiau dėl džiovintų slyvų vartojimo kaip vaisto reikia susitarti su gydytoju.
Kai kuriais atvejais jo naudojimas tik pablogina situaciją:
- slyvos yra kaloringi vaisiai, todėl jų negalima vartoti esant tam tikriems nutukimo etapams;
- slyvose yra daug cukraus. Cukriniu diabetu sergantiems pacientams džiovintas slyvas reikia naudoti atsargiai;
- žindančios motinos turėtų atsisakyti vaisiaus, jei vaikui paūmėjo diegliai ir atsirado išmatų sutrikimas;
- atsisakymo džiovinti slyvas priežastis gali būti individualus netoleravimas ir alergija maistui.
Be to, nevalgyk įtartinų vaisių, kurie buvo nupirkti per pigiai... Greičiausiai jame yra nepriimtinų priedų ir konservantų, kurie gali sukelti sveikatos problemų.
Kaip išsirinkti kokybę
Paprastam žmogui naudinga tai žinoti geriau eiti į rinką dėl kokybiškų slyvų... Parduotuvių prekystaliai užpildyti nekokybiškomis prekėmis.
Renkantis džiovinimą svarbu atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Skonis... Pardavėjas, pasitikintis savo produktu, tikrai pasiūlys paragauti uogos. Neatsisakyk! Geros džiovintos slyvos skonis turėtų būti saldus, šiek tiek rūgštus, tačiau neturi akivaizdaus kartumo.
- Spalva... Perdirbti vaisiai nepraranda spalvos, mirkomi vandenyje. Kokybiškas produktas turi giliai juodą spalvą. Jei pamirkysite, jis taps lengvesnis. Be to, jei džiovinimo spalva yra tamsiai ruda, tai rodo karčią skonį. Tai pasirodo dėl gamybos technologijos pažeidimo.
- Visas vaisius, kuriame yra sėkla, laikomas naudingesniu.
Kad delikatesas duotų kuo didesnę naudą, jį reikia tinkamai laikyti.
Kaip pasirinkti slyvas:
Kaip gaminti maistą namuose
Skintų slyvų nuėmimui namuose tinka ne visų rūšių slyvos... Geriausia džiovinimą gaminti iš veislių: Vengerka, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
Būtini veiksmai:
- Slyvos plaunamos, rūšiuojamos ir pašalinamos sėklos.
- Pusės blanširuojamos vandenyje, įpilant soda apie 30 sekundžių.
- Tada kanalizacija nuplaunama ir atvėsinama.
- Džiovinkite vaisius bet kokiu būdu: elektrinėje džiovyklėje ar orkaitėje.
Slyvų džiovinimas orkaitėje vyksta keliais etapais, kurių kiekvienas trunka mažiausiai tris valandas. Pirma, slyvos džiovinamos 55 laipsnių temperatūroje, o po to jos apverčiamos į kitą pusę ir atvėsinamos.
Toliau jie toliau džiūsta 70 laipsnių temperatūroje. Po to slyva atvėsinama ir džiovinama 90 laipsnių temperatūroje.
Kad slyvos būtų blizgios, džiovinimo pabaigoje temperatūra padidinama iki 120 laipsnių.
Naminės slyvos, pagamintos iš kietų, rūgščių, vėlyvų slyvų:
Kaip teisingai laikyti
Jei džiovintos slyvos turėtų būti vartojamos reguliariai, geriau iš anksto pasirūpinti kokybiškais vaisiais. Kaip toliau džiūti, kad būtų maksimali nauda?
Yra keletas patikrintų būdų:
- stikliniuose induose;
- maišeliuose;
- maišeliuose su užsegimu.
Džiovintų slyvų laikymas stikle išlieka visų aukščiau išvardytų metodų lyderis. Tinkamai paruošus uogas, galiojimo laikas gali trukti iki 12 mėnesių:
- Vaisiai gerai išrūšiuoti ir džiovinami orkaitėje, atvėsinami.
- Stiklo indai sterilizuojami ir džiovinami.
- Gatavi vaisiai yra sandariai supakuoti į stiklainius, uždaryti dangčiais.
Tokias slyvas galite laikyti rūsyje. Svarbi sąlyga yra šalta ir tamsi vieta.
Jei džiovintų slyvų nereikia taip ilgai laikyti, tuomet jas galima įdėti į medžiaginį maišelį. Vaisių tinkamumo laikas yra nuo 3 iki 6 mėnesių:
- Vaisiai rūšiuojami ir džiovinami.
- Audinių maišeliai maždaug dvi valandas laikomi druskos tirpale, po to jie džiovinami.
- Vaisiai sandariai supakuoti į maišus.
Laikant uogos nepelija ir nepraranda naudingų savybių, tačiau vilioja graužikus. Todėl reikia pasirinkti uždarą ir sausą sandėliavimo vietą.
Atbaidyti vabzdžius ir kenkėjus padės kvapiųjų gvazdikėlių, mėtų lapų pumpurai, kurie yra išdėstyti šalia konteinerio su džiovintomis slyvomis.
Jei šalia yra specifinio kvapo maisto produktų, slyvos juos sugers. Džiovinimą laikyti atskirai nuo kitų maisto produktų.
Lengviausias slyvų laikymo būdas yra plastikiniai užtrauktukai. Ruošinio tinkamumo laikas maždaug 1 mėnuo:
- Rūšiuokite uogas ir išdžiovinkite orkaitėje.
- Išdėstykite džiovinimo maišelį ir užtraukite.
- Laikyti šaldytuve.
Kad džiovintos slyvos galėtų kvėpuoti, maišeliai nėra iki galo užsegami.
Slyvos - daugelio ligų panacėja... Tai padeda džiaugtis grožiu, jaunyste ir jaustis sveika. Išsamiai ištyrę visas teigiamas slyvų savybes, gydytojai rekomenduoja ją naudoti kasdien.
Perdirbant išsaugomos vaisių savybės. Nuo džiovinimo galite paruošti desertus, kompotus, nuovirus, užpilus, pridėti jį prie karštų patiekalų. Tai puikiai dera su bet kokia mėsa ir grybais, suteikiant jiems šiek tiek saldumo.