Azijos, Japonijos, Taivano, smėlio, neshi - kai tik jie vadina kinišką kriaušę! Šis užsienio vaisius Rusijos rinkoje pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau įgijo populiarumą dėl malonaus ir neįprasto skonio.... Be to, kinišką kriaušę yra pakankamai lengva auginti, o jos vaisiai turi daug naudingų savybių.
Kilmė
Šiuolaikinė kinų kriaušė kilusi iš „Yamanashi“ kriaušės. Kietas ir aitrus vaisius buvo rūgštus ir beskonis ir nebuvo labai paklausus. Bet Kinijos selekcininkų pastangų dėka buvo sukurta nauja rūšis, be pernelyg griežto, tačiau tuo pačiu išlaikant geriausias skonio savybes.
Kaip atrodo kinų kriaušė?
Kininės kriaušės vaisiai yra apvalūs, tankūs. Spalva priklauso nuo veislės - kriaušės gali būti šviesiai geltonos arba net blyškiai žalsvos, arba bronzinės. Žievė padengta rusvomis dėmėmis, panašus į smėlio grūdelius (todėl kriaušė vadinama smėliu). Minkštimas yra baltas, sultingas, bet tvirtas ir traškus.
Kaip išsirinkti prinokusius vaisius?
Kininės kriaušės pasirinkimo kriterijai yra tokie patys kaip ir kitų kriaušių veislių: skonis, tankis, žievė. Geriau rinktis rinkoje, o ne sezono metu, nes prieš perkant rinkoje yra galimybė paragauti vaisių. Subrendusių vaisių skonis yra šiek tiek rūgštus, minkštimas nėra gabalėlių, labai sultingas... Vaisiai turėtų būti tvirti, bet visai ne minkšti. Be to, jis neturėtų deformuotis po pirštais. Subrendusi kinų kriaušė turi lygią žievelę su dėmelėmis, tačiau tuo pačiu metu be tamsių dėmių ir tuo labiau be pelėsių pėdsakų.
Neprinokę vaisiai dažnai būna parduotuvių lentynoseir norint, kad kriaušė „subręstų“, ją reikia laikyti kambario temperatūroje. Neprinokusią kinišką kriaušę taip pat galima įdėti į popierinį maišelį su obuoliu ar bananu - kaip rodo praktika, „kartu subręsta greičiau“. Reikėtų prisiminti, kad prinokusius vaisius geriau laikyti šaldytuve, nes jie greitai pablogės karštyje, o esant žemai temperatūrai, galiojimo laikas padidėja nuo vienos iki trijų savaičių.
Griežtai draudžiama valgyti neprinokusius vaisius, nes tai gali blogai paveikti kūną.
Apie šios rūšies kriaušių naudą ir žalą
Kaip ir bet kurios daržovės ar vaisiai, kininė kriaušė yra mineralų, vitaminų, vandens ir skaidulų šaltinis. Didelis vitamino C kiekis stiprina imuninę sistemą, o kalcis yra atsakingas už dantų, nagų ir plaukų stiprinimą. Kininę kriaušę rekomenduojama valgyti nėštumo metunes minkštimo folio rūgštis naudinga tiek motinai, tiek būsimam kūdikiui.
Be to, Kinijos kriaušė:
- Tobulėja Virškinimo sistema;
- Skatina kaulų ir raumenų augimą dėl didelio fosforo kiekio;
- Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemų veikląs apsaugo nuo insulto ir infarkto rizikos;
- Palaiko ląstelių balansą ir apsaugo nuo vėžio susidarymo.
Taip pat būtina paminėti mažą kalorijų kiekį kiniškoje kriaušėje: vienas 200-300 gramų sveriantis vaisius turi 140 kalorijų. Tai daro kinišką kriaušę idealiu maisto papildu.
Tačiau sveika kinų kriaušė gali padaryti didelę žalą organizmui., jei neatsižvelgiate į keletą niuansų:
- Kriaušės negalima valgyti tuščiu skrandžiu;
- Nerekomenduojama vaisių valgyti kartu su mėsa ar pieno produktais. - tai sukels stiprų virškinimo sutrikimą;
- Jei yra individuali netolerancija kiniškos kriaušės turite nustoti ją naudoti;
Kininė kriaušė yra vienintelė veislė, kurią galima vartoti su fermentuotais pieno produktais.
Veislės
Šiuo metu yra keli šimtai kiniškų kriaušių veislių, kurių vaisiai yra skirtingo dydžio ir skonio, skirtingi nokinimo laikotarpiai ir derliaus laipsniai. Tačiau Rusijos teritorijoje, kur yra sunkios klimato sąlygos, paplito mažiau nei dešimt veislių. Šių veislių skiriamieji bruožai yra nereiklus medžių atsparumas dirvožemiui, didelis derlingumo laipsnis ir padidėjęs atsparumas šalčiui... Be to, medžiai atsparūs sausros sąlygoms ir kenkėjams.
Kininė kriaušė bijo gėlių vabalo.
Rusijoje dažniausiai auginamos šios kiniškų kriaušių veislės:
- Ryto gaiva
- Josu
- Dalgis
- „Olympic“ (yra ir kitų pavadinimų: Korėjos milžinas arba Didysis korėjietis)
Apsistokime kiekviename iš jų išsamiau.
Ryto gaiva
Tai vasaros veislė - kriaušes galima rinkti rugpjūčio pirmoje pusėje. Savaime derlinga. Medis duoda geriausią derlių, jei apdulkintojai yra Kinijos kriaušių veislės, tokios kaip „Oriental Golden“, „Bronze“ ar „Kieffer“. Pradeda derėti pakankamai greitai - praėjus 3-4 metams po pasodinimo... Veislė pasižymi atsparumu grybeliui ir bakterinėms ligoms, pietiniuose regionuose ji gerai toleruoja žemą temperatūrą. Vaisiai yra maži, apvalūs, sveria apie 115-180 gramų, geltonos spalvos.
Dalgis
Kita vasaros veislė, kurios nuimama branda būna liepos antroje pusėje. Veislė atspari šalčiui, atspari kenkėjams.
Medis pradeda duoti vaisių antraisiais metais... Veislės vaisiai nedideli - 130–160 gramų, tačiau labai turtingi bronzos spalvos. Minkštimas yra saldus, sultingas.
Josu
Nepaisant to, kad veislė savidulkė, kitų kiniškų kriaušių artumas daug prisidės prie puikaus derliaus. Rudens veislė, derlius pradedamas rinkti rugpjūčio antroje pusėje.
Medis pradeda derėti anksti - 2-3 metus po pasodinimo. Išskirtinės savybės: atsparumas šalčiui, atsparumas kenkėjams... Vaisiai yra bronzos rudos spalvos, su labai tankiu, bet sultingu saldžiu minkštimu. Kriaušės svoris gali siekti 300 gramų.
Olimpinis
Gana populiari kinų kriaušių įvairovė dėl savo savybių - ankstyvos brandos, atsparumo kenkėjams ir žemos temperatūros. Ši veislė nebijo nei rauplės, nei miltligės. Medis pradeda derėti jau antraisiais metais suapvalintais malonios auksinės spalvos vaisiais su mažais pilkais taškeliais... Kiekvienas vaisius sveria 160 gramų.
Kinijos kriaušės populiarumas Rusijoje sparčiai auga... Ši ekologiškai gryna veislė populiarėja tiek dėl greito prisitaikymo prie klimato ir dirvožemio sąlygų, tiek dėl nuostabaus vaisių skonio ir aromato. Jei norite pasodinti medį, kuris netrukus nudžiugins vaisiais, rinkitės kinišką kriaušę - nesigailėsite!